Przepis na pączki z cukrem pudrem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 4 żółtka
- 60g masła, rozpuszczonego
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i odstawiamy na 10 minut, aby drożdże się aktywowały.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, żółtka, rozpuszczone masło oraz sól. Dodajemy rozpuszczone drożdże z mlekiem i zagniatamy ciasto.
3. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Jeśli jest za suche, dodajemy odrobinę mleka, a jeśli za mokre – mąki. Przekładamy ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1-2 godziny.
4. Po wyrośnięciu ciasta, oprószamy powierzchnię stolnicy mąką i wykładamy na nią ciasto. Delikatnie wałkujemy na grubość około 1,5 cm.
5. Za pomocą foremek lub szklanki wykrawamy okręgi i układamy na obsypanej mąką blaszce, zachowując odstępy.
6. Blachę z pączkami przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na kolejne 30 minut, aby ponownie wyrosły.
7. W dużym garnku rozgrzewamy olej do temperatury około 180°C.
8. Delikatnie wkładamy pączki do gorącego oleju i smażymy z obu stron na złoty kolor. Możemy smażyć po kilka pączków naraz, jednak nie zbyt wiele, aby nie obniżyć temperatury oleju.
9. Po usmażeniu odsączamy pączki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Posypujemy pączki obficie cukrem pudrem i podajemy.
Smacznego!