Przepis na pampuchy z nadzieniem 📖
Składniki na pampuchy:1 kg ziemniaków
200g mąki
2 jajka
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju roślinnego
Składniki na nadzienie:
300g mięsa mielonego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 marchewka
1/2 papryki
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki należy obrać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedzić i ostudzić.
2. Przez praskę lub tarkę ziemniaki przecisnąć do dużej miski, a następnie dodać mąkę, jajka, sól i olej roślinny. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Przygotowane ciasto należy zostawić na około 30 minut.
4. W międzyczasie należy przygotować nadzienie do pampuch. Na oleju roślinnym podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę. Gdy warzywa będą miękkie, dodać mięso mielone i przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę, oregano i tymianek. Całość smażyć, aż mięso będzie dobrze podsmażone.
5. Po upływie 30 minut można rozpocząć formowanie pampuch. Na dłoniach należy uformować małe kulki z ciasta, a w środek każdej kuli włożyć porcję nadzienia mięsnego.
6. Uformowane pampuchy gotować na osolonym wrzątku przez około 10-15 minut, aż staną się miękkie i napowietrzone.
7. Po ugotowaniu pampuchy można podać na ciepło, np. z sosem pomidorowym lub grzybowym.
Smacznego!