Przepis na pampuchy drożdżowe 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 75g cukru
- 75g masła, rozpuszczonego
- 40g świeżych drożdży (lub 14g suchych drożdży)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- olej do smażenia
- cukier puder (do posypania)
Instrukcje:
1. W małej misce rozpuszcz drożdże w ciepłym mleku i odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się rozpuszczać i wytworzą pianę.
2. W dużej misce wymieszaj razem mąkę, cukier i sól.
3. Dodaj rozpuszczone masło, jajka i mieszankę drożdży. Mieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 5-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, jeszcze raz dokładnie je zagniatamy na oprószonym mąką blacie.
7. Formuj małe okrągłe bułeczki z ciasta o średnicy około 5-7 cm.
8. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Powoli układaj bułeczki na patelni, zostawiając wystarczająco dużo miejsca na ich rozszerzanie się.
9. Smaż pampuchy z każdej strony na złoty kolor, usuń z patelni i odsącz na papierowym ręczniku.
10. Gdy pampuchy są jeszcze ciepłe, posyp je cukrem pudrem.
11. Podawaj ciepłe pampuchy na śniadanie lub podwieczorek. Można je również polać miodem, dżemem lub czekoladą.
Smacznego!