Przepis na pasta pomidorowa na zime 📖
Przepis na pastę pomidorową na zimę:Składniki:
- 2 kg dojrzałych pomidorów
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonej oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
3. Na dużym rondlu rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę do momentu, aż będzie miękka i lekko zeszklona.
4. Dodajemy czosnek i smażymy przez kolejną minutę, mieszając.
5. Dodajemy do rondla pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy.
6. Całość dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
7. Następnie dodajemy cukier, oregano, tymianek, paprykę, sól i pieprz.
8. Mieszamy, przykrywamy rondel i gotujemy na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż pomidory będą miękkie i smak sosu się zagęści.
9. Po tym czasie zdejmujemy rondel z ognia i blendujemy zawartość na jednolitą masę.
10. Przelewamy pastę do suchych i czystych słoików, zamykamy je dokładnie i pastę przechowujemy w lodówce.
11. Pasta pomidorowa na zimę jest gotowa do użycia. Można ją wykorzystywać jako dodatek do różnego rodzaju dań, makaronów, kanapek czy zapiekanek.
Smacznego!