Przepis na pasztet domowy swiateczny 📖
Oto przepis na pyszny domowy pasztet świąteczny:Składniki:
- 500 g mięsa wieprzowego
- 500 g mięsa drobiowego
- 200 g wątróbki drobiowej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki żelatyny
Sposób przygotowania:
1. Mięso wieprzowe i drobiowe pokrój na mniejsze kawałki. Wątróbkę dokładnie umyj i oczyszcz.
2. Wszystkie mięsa włóż do garnka i zalej wodą. Dodaj sól, pieprz, kminek i gotuj na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny.
3. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę z czosnkiem.
4. W międzyczasie w misce namocz bułkę tartą w mleku.
5. Po ugotowaniu mięsa odcedź wodę i przelej mięso do miski. Dodaj cebulę z czosnkiem, namoczoną bułkę tarta, jajka, gałkę muszkatołową i skrobię ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj składniki.
6. Przełóż mieszaninę do blendera lub robota kuchennego i zmiel na jednolitą masę.
7. Wątróbkę zmiel i dodaj do mięsa.
8. Na koniec dodaj żelatynę i wymieszaj dokładnie.
9. Formę keksową lub prostokątną wyłóż papierem do pieczenia i przekładaj warstwami mięsne nadzienie. Ugniataj, aby usuwać powietrze. Wstaw do nie zbyt gorącego piekarnika na około 70 minut.
10. Pasztet wystudź i wyjmij na półmisek. Ozdób według uznania szczypiorkiem, suszonymi pomidorami lub chrzanem.
Smacznego!