Przepis na pasztet na wielkanoc 📖
Przepis na tradycyjny pasztet na Wielkanoc:Składniki:
- 500g mięsa wieprzowego (np. schab)
- 200g chudej wieprzowej kiełbasy
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 jajka
- 100g bułki tartej
- 150ml mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki musztardy
- Sól, pieprz i przyprawy do smaku (np. majeranek, pieprz cayenne)
- Kilka plasterków boczku do wyłożenia formy
Sposób przygotowania:
1. Mięso i kiełbasę zmiel na maszynce do mięsa albo drobno posiekaj nożem.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. Rozpuść masło w rondlu i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złote.
4. Dodaj mięso, kiełbasę oraz musztardę do ronda. Smaż przez kilka minut, aż mięso będzie niemal w całości ugotowane.
5. Podgrzej mleko, następnie zalej nim bułkę tartą i odstaw na chwilę, aby nabrała wilgoci.
6. W dużej misce wymieszaj mięso z cebulą, czosnkiem, jajkami oraz bułką tartą z mlekiem.
7. Dopraw pasztet solą, pieprzem i wybranymi przyprawami.
8. Foremkę do pasztetu wysmaruj masłem i wyłóż plasterkami boczku.
9. Na wierzch wlej przygotowaną masę mięsną.
10. Formę z pasztetem przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.
11. Piecz pasztet przez około 1,5 godziny. Po tym czasie usuń folię i piecz jeszcze przez 20-30 minut, aby powstała chrupiąca, rumiana skórka.
12. Po upieczeniu, wyjmij pasztet z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
13. Gdy pasztet lekko przestygnie, wyjmij go z formy, pokrój na plasterki i podawaj na zimno jako przekąskę lub dodatek do świątecznego stołu.
Smacznego!