Przepis na pasztet swojski do słoików 📖
Składniki:- 500 g wieprzowego boczku
- 200 g wątróbek drobiowych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- Słoiki
Sposób przygotowania:
1. Wieprzowy boczek pokrój na mniejsze kawałki.
2. Na patelni podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący. Przełóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
3. Wątróbki drobiowe umyj i oczyszcz za pomocą zimnej wody.
4. Cebulę oraz czosnek obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
5. Na tej samej patelni, na której smażyłeś boczek, podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.
6. Na rozgrzaną patelnię dodaj wątróbki i smaż, aż będą delikatnie zarumienione.
7. Wszystkie składniki (boczek, wątróbki, cebula, czosnek) przełóż do malaksera i zmiksuj na gładką masę.
8. W misce wymieszaj mielone składniki z jajkami, majerankiem, natką pietruszki, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
9. Przełóż masę do słoików, zostawiając niewielką przestrzeń od góry.
10. Słoiki zamknij i wstaw do garnka z wrzątkiem. Gotuj w kąpieli wodnej przez około 1 godzinę.
11. Po ugotowaniu, usuń słoiki z garnka i odwróć do góry dnem. Pozostaw tak, aż ostygną.
12. Pasztet swojski przechowuj w lodówce. Możesz go podawać na kanapkach lub jako dodatek do różnych dań. Smacznego!