Przepis na pasztet warzywny 📖
Składniki:- 2 duże marchewki
- 1 duża cebula
- 2 małe cukinie
- 1 czerwona papryka
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 1/2 szklanki mąki
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 2 jajka
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Marchewki, cukinie i cebulę obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę. Paprykę również pokrój w drobną kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę i dodaj pokrojone warzywa. Smaż je na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną.
3. W międzyczasie w osobnym garnku ugotuj ciecierzycę, a następnie odsącz ją.
4. Do garnka z warzywami dodaj ugotowaną ciecierzycę i dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj posiekany czosnek, koperek, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
6. W osobnym naczyniu roztrzep jajka, a następnie dodaj je do garnka z warzywami i ciecierzycą. Wymieszaj wszystkie składniki.
7. Dodaj stopniowo mąkę i bułkę tartą, mieszając cały czas, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
8. Przełóż masę do foremki do pieczenia, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
9. Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz pasztet przez około 40-45 minut, aż masa będzie dobrze wypieczona i lekko zrumieniona na wierzchu.
10. Po upieczeniu wyjmij pasztet z piekarnika i przestudź go przez kilka minut. Następnie wyjmij z foremki i pokrój na kromki.
11. Pasztet warzywny można podawać na ciepło lub zimno, jako samodzielne danie lub jako dodatek do kanapek lub sałatek.
Smacznego!