Przepis na pasztet wielkanocny z żurawiną 📖
Składniki:- 500g mięsa wieprzowego (np. schabu)
- 250g wątróbki drobiowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki mleka
- 3 łyżki suszonej żurawiny
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki majeranku
- sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Mięso, wątróbkę, cebulę i czosnek pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do misy blendera i dokładnie zmiel na konsystencję mielonej masy.
2. Przełóż powstałą masę do dużej miski. Dodaj jajka, bułkę tartą zamoczoną w mleku oraz suszoną żurawinę. Dokładnie wymieszaj.
3. Na patelni rozgrzej olej i masło. Podsmażaj masę mięsną przez kilka minut, aż lekko się zrumieni. Zdejmij z ognia i dodaj majeranek, sól oraz pieprz. Wymieszaj.
4. Przełóż masę do keksówki wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wstaw keksówkę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 60 minut, aż pasztet zyska złoty kolor i będzie dobrze przypieczony.
6. Po upieczeniu wyjmij pasztet z keksówki i pozostaw do ostygnięcia. Następnie schłódź w lodówce przez minimum 2 godziny.
7. Na koniec pokrój pasztet na kromki i podawaj jako dodatek do świątecznego śniadania wielkanocnego.
Smacznego!