Przepis na pasztet wieprzowy pieczony 📖
Składniki:- 500g mięsa wieprzowego (np. łopatka, szynka)
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki tłuszczu (np. olej lub smalec)
- 1 łyżka świeżo posiekanej pietruszki
- 1 łyżeczka suszonej ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Sposób przygotowania:
1. Mięso pokrój na kawałki i zmiel je w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj nożem.
2. W dużym rondlu rozgrzej tłuszcz i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklą.
3. Dodaj zmielone mięso i smaż je na średnim ogniu, mieszając, aż się zarumieni.
4. Zdejmij rondel z ognia i odłóż mięso do ostygnięcia.
5. W międzyczasie roztrzep jajka w misce i dodaj do nich bułkę tartą, posiekaną pietruszkę, zioła prowansalskie, sól, pieprz i paprykę. Dobrze wymieszaj.
6. Dodaj ostygnięte mięso do miski z jajkami i przyprawami. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
7. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej masę mięsną.
8. Włóż formę do pieca rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz pasztet przez około 1,5 godziny, aż będzie złocisty i w pełni upieczony.
Podawaj pasztet po ostygnięciu, najlepiej pokrojony w plasterki. Można go podawać z chrzanem, musztardą lub ulubionymi dodatkami. Smacznego!