Przepis na pasztet wieprzowy z wątróbką drobiowa 📖
Przepis na pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową:Składniki:
- 500g mielonego wieprzowego mięsa
- 200g wątróbki drobiowej
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 jajka
- 4 łyżki tartej bułki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego kminku
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 pęczka natki pietruszki, drobno posiekana
Przygotowanie:
1. Wątróbkę drobiową umyj, osusz, a następnie pokrój na małe kawałki.
2. Na patelni rozgrzej masło i olej, dodaj cebulę i czosnek i smaż na małym ogniu, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojoną wątróbkę i smaż przez kilka minut, aż będzie dobrze podsmażona ze wszystkich stron. Odstaw do ostygnięcia.
4. W dużym naczyniu wymieszaj mielone wieprzowe mięso z jajkami, tartą bułką, solą, pieprzem, majerankiem, gałką muszkatołową i mielonym kminem.
5. Dodaj ostudzoną wątróbkę z cebulą i czosnkiem, a także posiekaną natkę pietruszki.
6. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż masa nabierze odpowiedniej konsystencji.
7. Foremkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wlej do niej masę na pasztet i równomiernie rozprowadź.
8. Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 1 godzinę, aż pasztet będzie dobrze zrumieniony i w środku dobrze wysmażony.
9. Po upieczeniu wyjmij pasztet z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.
Smacznego!