Przepis na pasztet z ciecierzycy z warzywami 📖
Składniki:- 1 puszka ciecierzycy (400g), odcedzona
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, starta na tarce
- 1 mała papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż formę do pieczenia keksówka papierem do pieczenia.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszkliste.
3. Dodaj marchewkę, paprykę i cukinię do cebuli i czosnku. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. W misce zmiksuj odcedzoną ciecierzycę, warzywa smażone z cebulą i czosnkiem, paprykę słodką w proszku, curry, kolendrę, jajka, bułkę tarta, sól i pieprz.
5. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż wszystko zostanie dobrze połączone.
6. Przełóż masę do przygotowanej formy keksówki i wyrównaj wierzch.
7. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, aż wierzch pasztetu będzie złocisty i lekko chrupiący.
8. Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem.
9. Podawaj pasztet z ciecierzycy z warzywami na ciepło lub po wystudzeniu, np. z sałatką lub pieczywem.
Smacznego!