Przepis na pasztet z czerwonej soczewicy 📖
Oto przepis na pasztet z czerwonej soczewicy:Składniki:
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki tłuszczu roślinnego (np. oleju rzepakowego)
Instrukcje:
1. Soczewicę płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będzie miękka. Następnie odcedzamy i odkładamy na bok.
2. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz roślinny, a następnie dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną i staną się lekko złociste.
3. Dodajemy startą marchewkę i pokrojoną w kostkę paprykę do cebuli. Smażymy przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, tymianek, oregano, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki i dusimy na małym ogniu przez około 5 minut.
5. Soczewicę dodajemy do przygotowanego mieszanki warzyw i krótko podsmażamy przez około 2-3 minuty, mieszając, aby składniki się połączyły.
6. Całą masę przekładamy do blendera i miksujemy przez chwilę, aby uzyskać gładką konsystencję. Jeśli pasztet jest zbyt suchy, możemy dodać niewielką ilość wody.
7. Masę przelewamy do foremki do pieczenia lub keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy wierzch.
8. Wstawiamy foremkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 35-40 minut w temperaturze 180°C. Pasztet powinien nabierać złotej barwy na wierzchu.
9. Po upieczeniu, wyjmujemy pasztet z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Możemy przechowywać go w lodówce przez kilka dni przed podaniem.
Smacznego!