Przepis na pasztet z królika z podgardlem 📖
Oto przepis na pasztet z królika z podgardlem:Składniki:
- 500 g mięsa z królika (np. udka)
- 200 g podgardla z królika
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 100 g bułki tartej
- 100 ml śmietany 18%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Sól do smaku
Przygotowanie:
1. Mięso z królika i podgardle dokładnie umyj. Odłóż podgardle na bok, a mięso pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj drobno.
3. W dużym garnku rozgrzej masło i wrzuć cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.
4. Dodaj do garnka mięso z królika i podgardle. Smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie rumiane z każdej strony.
5. Zmniejsz ogień i dodaj majeranek, pieprz oraz sól. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Następnie do garnka wlej tyle wody, aby mięso było przykryte. Garnek przykryj i gotuj na niskim ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
7. Po ugotowaniu mięso odcedź z wywaru i ostudź.
8. W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj.
9. Mięso z podgardlem przełóż do osobnej miski i dokładnie zmiel je przy użyciu malaksera lub blendera.
10. Po zmieleniu dodaj do mięsa masę jajeczną z bułką tarta. Wszystko razem wymieszaj.
11. Przełóż masę do keksówki lub foremki do pasztetu.
12. Wstaw pasztet do nagrzanego piekarnika, ustawionego na 180°C i piecz przez około 45-50 minut.
13. Po upieczeniu pasztet ostudź i przechowuj w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Smacznego!