Przepis na pasztet z leśnych grzybów 📖
Składniki:- 500 g leśnych grzybów (np. prawdziwków, kurków, podgrzybków)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 150 g mielonego mięsa (wieprzowe, drobiowe lub mieszane)
- 2 jajka
- 3-4 plasterki suchego chleba
- 250 ml bulionu warzywnego
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek, koperek
Sposób przygotowania:
1. Oczyść i opłucz grzyby, a następnie posiekaj je drobno.
2. Cebulę i czosnek również posiekaj.
3. Na dużą patelnię dodaj masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklą.
4. Dodaj mielone mięso i smaż je razem z cebulą, aż będzie dobrze zrumienione.
5. Następnie dodaj grzyby i smaż je na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną i puścią soki.
6. Przełóż zawartość patelni do miski i ostudź.
7. W osobnym naczyniu namocz plasterki suchego chleba w bulionie warzywnym.
8. Wylej nadmiar bulionu, a chleb zmiel na gładką masę.
9. Wymieszaj zmielony chleb, jajka, przyprawy oraz ostudzoną mieszankę z mięsem i grzybami.
10. Mieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
11. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej masę pasztetową.
12. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-50 minut, aż pasztet nabierze złotego koloru i będzie dobrze ścięty.
13. Po upieczeniu, ostudź pasztet przed pokrojeniem.
14. Podawaj na kromkach chleba lub jako dodatek do kanapek. Możesz ozdobić go kilkoma gałązkami koperku.
Smacznego!