Przepis na pasztet z mięsa z rosołu i wątróbki 📖
Oto tradycyjny przepis na pasztet z mięsa z rosołu i wątróbki:Składniki:
- 500 g mięsa z rosołu (np. z kurczaka lub wołowiny)
- 300 g wątróbki (np. drobiowej lub wieprzowej)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1. W garnku gotuj mięso z rosołu oraz wątróbkę, aż będą miękkie. Następnie odstaw na bok, aby przestygły.
2. Pokrój cebulę i czosnek na drobne kawałki. Smaż je na patelni na masle, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. W międzyczasie wyszczep wątróbkę z żyłek i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz wątróbki drobiowej, zdejmij skórkę.
4. W mielarce zmiel mięso z rosołu, wątróbkę, cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą oraz przyprawy. Mieszaj, aż masa stanie się jednolita.
5. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
6. Formuj ręcznie nieduże pasztetki i układaj je na natłuszczonym i wyłożonym papierem do pieczenia blaszce.
7. Piecz pasztetki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż staną się rumiane i chrupiące na zewnątrz.
8. Podawaj pasztetki na ciepło lub na zimno, najlepiej z chrzanem i ulubionymi przetworami.
Smacznego!