Przepis na peczak z warzywami po meksykansku 📖
Składniki:- 1 szklanka suchego peczaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka kuminu
- sól i pieprz do smaku
- świeży kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. Peczak gotuj według wskazówek na opakowaniu, następnie odcedź go.
2. W dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
3. Dodaj pokrojoną drobno cebulę i czosnek, smaż aż staną się miękkie i lekko przypieczone.
4. Pokrój papryki na małe kawałki i dodaj do patelni. Smaż przez kilka minut, aż papryki zmiękną.
5. Dodaj kukurydzę, czerwoną fasolę oraz pokrojone pomidory wraz z sokiem z puszki. Mieszaj wszystkie składniki.
6. Włóż do patelni ugotowany peczak i wymieszaj całość.
7. Dopraw danie ostrą papryką, kuminem, solą i pieprzem według własnego smaku. Dobrze wymieszaj składniki.
8. Dus danie pod przykryciem na małym ogniu przez 10-15 minut, aby smaki się przegryzły.
9. Podawaj gorący peczak z warzywami po meksykańsku posypany świeżą kolendrą jako dekorację.
Smacznego!