Przepis na pieczarki zupę pieczarkową 📖
Składniki:- 500g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- świeży koperek (do dekoracji)
Przygotowanie:
1. Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój na plasterki. Cebulę i czosnek posiekaj.
2. W rondlu rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojone pieczarki i duś na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż będą miękkie.
4. Teraz dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.
5. Powoli wlej bulion warzywny, cały czas mieszając, a następnie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
6. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Jeśli preferujesz zupę z kawałkami pieczarek, możesz pominąć ten krok.
7. Wlej śmietanę do zupy, wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 2-3 minuty. Nie doprowadzaj do zagotowania.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Podawaj zupę pieczarkową z posiekanym koperkiem na wierzchu, jako dekorację.
10. Smacznego!