Przepis na pieczone piersi z kaczki z zurawina i jablkiem 📖
Składniki:- 2 piersi z kaczki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 jabłka, obrane i pokrojone na cienkie plasterki
- ½ szklanki świeżej zurawiny
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki octu balsamicznego
- ¼ szklanki bulionu drobiowego
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Przygotuj kaczkę, usuń nadmiar tłuszczu z piersi i nacięcia na skórze.
3. Przypraw piersi solą i pieprzem z obu stron.
4. Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj piersi z kaczki skórą w dół i smaż przez około 5 minut, aż skóra będzie chrupiąca i złocista.
5. Przełóż piersi do naczynia żaroodpornego, skórką do góry.
6. W tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, smaż jabłka przez kilka minut, aż staną się miękkie. Dodaj zurawinę, miód, ocet balsamiczny i bulion drobiowy. Zagotuj i gotuj przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje nieco.
7. Wlej gotowy sos z zurawin i jabłek nad piersiami z kaczki.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż piersi kaczki będą różowe w środku.
9. Podawaj pieczone piersi z kaczki z sosem zurawinowym i jabłkowymi plasterkami. Smacznego!