Przepis na udka z kaczki z żurawiną 📖
Składniki:- 4 udkach z kaczki
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka octu winnego
Instrukcje:
1. Umyj dokładnie uda z kaczki i osusz je papierowym ręcznikiem. Następnie posól i popieprz je z obu stron.
2. Rozgrzej olej roślinny na dużym, głębokim rondlu. Wrzuć uda z kaczki i smaż je na średnim ogniu z każdej strony, aż będą złociste.
3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do ud, i smaż wszystko razem przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
4. Następnie dodaj bulion drobiowy i suszoną żurawinę. Przykryj rondel pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż udka zmiękną.
5. Po upływie godziny dodaj miód i ocet winny. Wymieszaj wszystko dokładnie i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż składniki się połączą i sos zgęstnieje.
6. Podawaj udka z kaczki z sosem i dodatkowymi porcjami żurawiny na wierzchu. Możesz je udekorować ziołami, takimi jak natka pietruszki lub tymianek.
Smacznego!