Przepis na pierogi biłgorajski 📖
Przepis na pierogi biłgorajskie:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml wody
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 300g mielonej wieprzowiny
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: suszone grzyby, kapusta kiszona, ser
Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto pierogowe, dokładnie mieszając mąkę, wodę, jajka i sól w dużej misce. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
2. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw je na około 30 minut, aby odpoczęło.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na rozgrzanym oleju smaż pokrojoną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj mieloną wieprzowinę do patelni i smaż, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
5. Jeśli używasz suszonych grzybów lub kapusty kiszonej wypełnienie, dodaj je teraz do mięsa i smaż wszystko razem przez kilka minut. W przeciwnym razie możesz je pominąć.
6. Dopraw nadzienie solą i pieprzem według własnego smaku. Odstaw je, aby ostygło.
7. Gdy ciasto odpoczęło, rozwałkuj je na cienki placek na obsypanej mąką powierzchni.
8. Wytnij rondele z ciasta za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
9. Nałóż około 1 łyżeczkę nadzienia na środek każdego placka.
10. Złóż pierogi na pół, a następnie dokładnie zlep brzegi, aby nie wypadło nadzienie.
11. Powtórz ten proces aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
12. Gotuj pierogi w garnku z osolonym wrzątkiem przez około 5-7 minut lub aż wypłyną na powierzchnię.
13. Wyjmij pierogi z wrzątku za pomocą cedzaka i odcedź je dobrze.
14. Podawaj pierogi biłgorajskie gorące, podprażone na patelni z cebulą lub posypane świeżą zieleniną. Smacznego!