Przepis na pierogi bolognese 📖
Składniki:Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- Łyżka oliwy
- ½ łyżeczki soli
Na farsz:
- 300 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 1 łyżka przecieru pomidorowego z suszonymi ziołami
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- ½ łyżeczki cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Masło lub olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Do miski wsyp mąkę i sól, następnie stopniowo dodawaj gorącą wodę i oliwę. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut do odpoczynku.
2. W międzyczasie przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej masło lub olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj mielone mięso wieprzowe i smaż, aż się zarumieni. Następnie dodaj przecier pomidorowy, przecier pomidorowy z suszonymi ziołami, koncentrat pomidorowy, oregano, tymianek, cukier, sól i pieprz. Całość gotuj przez około 10 minut, aż farsz zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. Po upływie czasu odpoczynku ciasta, rozwałkuj je na cienkie placki. Wytnij kółka za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
5. Na każde kółko nałóż około 1 łyżki farszu. Zlep pierogi, wywierając na brzegach widelcem.
6. Na dużej patelni rozgrzej masło lub olej. Smaż pierogi na złoty kolor z obu stron.
7. Gotowe pierogi bolognese podawaj z ulubioną surówką lub sosem. Smacznego!