Przepis na pierogi dla diabetyka 📖
Przepis na pierogi dla diabetyków:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej (można użyć też mąki pełnoziarnistej)
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
- nadzienie według preferencji: kapusta, mięso, ser, grzyby
Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto, mieszając mąkę, ciepłą wodę, jajko, olej roślinny i szczyptę soli w dużej misce. Kontynuuj mieszanie, aż składniki dobrze się połączą.
2. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 7-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
3. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozostaw je na około 15 minut, aby odpoczęło.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie, które jest odpowiednie dla diabetyków, na przykład:
- Kapustę: Posiekaj kapustę i dusz ją na niewielkiej ilości wody, nie dodając cukru. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Mięso: Ugotuj chude mięso (np. indyka lub drobiu), a następnie zmiel je lub posiekaj bardzo drobno. Dodaj przyprawy, takie jak sól, pieprz, zioła według preferencji.
- Ser: Wybierz niskotłuszczowy ser i zmiel go lub zetrzyj na tarce.
- Grzyby: Ugotuj grzyby, np. pieczarki, i pokrój je w drobne kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
5. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę (ok. 2-3 mm grubości) i wykrawaj kółka o średnicy około 8-10 cm.
6. Nałóż na każde kółko niewielką ilość nadzienia, nie przesadzając, aby pierogi nie pękły podczas gotowania.
7. Złóż pierogi na pół, tworząc półksiężyce, a następnie dokładnie zlep brzegi, aby uniknąć wypływania nadzienia.
8. Gotuj pierogi w dużej ilości osolonego wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię i będą miękkie.
9. Wyjmij gotowe pierogi łyżką cedzakową i obsyp je delikatnie mąką, aby uniknąć klejenia się.
10. Podawaj gorące pierogi z dodatkiem niskotłuszczowej śmietany lub jogurtu naturalnego.
Pamiętaj, że przed zastosowaniem tego przepisu skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować go do swojej indywidualnej sytuacji zdrowotnej.