Przepis na pierogi do zamrożenia 📖
Przepis na pierogi do zamrożenia:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- farsz według preferencji (np. kapusta z grzybami, mięso, ser)
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj ciepłą wodę stopniowo, mieszając cały czas, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Gotowe ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiamy je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
3. Dodajemy olej roślinny do ciasta i wyrabiamy jeszcze przez kilka minut, aż olej zostanie równomiernie rozprowadzony.
4. Ciasto formujemy w kulę, owijamy je folią spożywczą i odstawiamy na 30 minut do odpoczynku.
5. W międzyczasie przygotowujemy farsz według preferencji. Może to być nadzienie mięsne, serowe lub warzywne.
6. Po odpoczynku ciasta, rozwałkowujemy je na cienkie placki o grubości około 2-3 mm. Możemy użyć wałka lub maszyny do ciasta.
7. Wykrawamy okręgi o średnicy około 7-8 cm, używając szklanki lub foremki do pierogów.
8. Na każdym okręgu kładziemy niewielką ilość farszu, składamy pierogi na pół i dokładnie zlepiamy brzegi, tworząc półksiężyce.
9. Gotowe pierogi układamy na desce, oprószonej mąką lub wyłożonej pergaminem, tak aby się nie dotykały.
10. Powtarzamy kroki 6-9, aż wykorzystamy całe ciasto i farsz.
11. Jeśli chcemy zamrozić pierogi, umieszczamy je na blasze lub tacce, która będzie zmieścić się w zamrażarce, tak aby się nie dotykały.
12. Wkładamy tacę z pierogami do zamrażarki i pozostawiamy je tam przez około 2 godziny, aż pierogi będą dobrze zamrożone.
13. Po zamrożeniu pierogów, możemy je przenieść do torebek lub pojemników zamrażalnikowych, oznaczyć datę zamrożenia i przechowywać w zamrażarce do 2-3 miesięcy.
Aby przygotować zamrożone pierogi:
1. Wyjmujemy zamrożone pierogi z zamrażarki i pozostawiamy je przykryte na 10-15 minut, aby nieco się rozmroziły.
2. Gotujemy w osolonym wrzątku przez około 5-6 minut, aż pierogi wypłyną na powierzchnię.
3. Wyjmujemy je łyżką cedzakową i osuszamy na ręczniku papierowym.
4. Podajemy pierogi na talerzach, polewając je masłem i posypując świeżo posiekaną zieleniną lub skwarkami cebulowymi. Smacznego!