Przepis na pierogi farsz 📖
Przepis na pierogi z farszem:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
Farsz:
- 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowego, drobiowego, wołowego)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki majeranku
Dodatkowo:
- 1-2 łyżki oleju lub masła do smażenia
- Sól do posypania gotowych pierogów
- Kwaśna śmietana lub smażona cebula do podania
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko i ciepłą wodę.
2. Zagniataj ciasto ręką lub za pomocą miksera z hakiem do zagniatania przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie farszu:
1. W rondlu rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Podsmażaj na złoty kolor.
2. Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie miękkie i dobrze przysmażone.
3. Dopraw farsz solą, pieprzem oraz majerankiem. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
Formowanie pierogów:
1. Wyjmij ciasto z folii i podziel na dwie części. Rozwałkuj każdą część na cienkie ciasto (ok. 2-3 mm grubości).
2. Wykrawaj szklanką lub foremką okręgi w ciastach.
3. Na środku każdego okręgu połóż niewielką ilość farszu (ok. 1 łyżeczka).
4. Złącz brzegi okręgów, formując pierogi w dowolny sposób (np. sklejając na pół i spinając brzegi widelcem).
5. Gotowe pierogi ułóż na blaszce lub desce posypanej mąką.
Gotowanie pierogów:
1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
2. Wrzuć pierogi partiami do wrzątku i gotuj przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
3. Wyjmij gotowe pierogi cedzakiem lub chochelką.
Podawanie:
1. Gorące pierogi możesz posypać odrobiną soli.
2. Możesz podać je ze śmietaną lub usmażoną cebulą.
Smacznego!