Przepis na pierogi gruzińskie 📖
Pierogi gruzińskie, znane również jako "chinkali", to smaczne i rozpoznawalne danie Gruzji. Oto przepis na pierogi gruzińskie:Składniki:
- 300 g mąki
- 200 ml wody
- 300 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 pęczka koperku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i wodę, aż powstanie jednolite ciasto. Zagniataj ciasto przez około 5-10 minut, aż będzie elastyczne. Następnie przykryj je wilgotną ściereczką i odstaw na około 30 minut.
2. W międzyczasie przygotuj farsz. Posiekaj cebulę, czosnek, koperek i natkę pietruszki. Wymieszaj je razem z mielonym mięsem. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj wszystko dokładnie.
3. Rozwałkuj ciasto na cienkie placki (powinny mieć średnicę około 10-12 cm). Na środku każdego placka nałóż około 1 łyżki farszu. Następnie złącz brzegi placka wokół farszu, tworząc małe "kieszenie". Utrzyj brzegi pierogów, aby dobrze trzymały farsz.
4. Przygotuj dużą ilość osolonej wody w szerokim garnku. Zagotuj wodę, a następnie wrzuć do niej pierogi. Gotuj je na małym ogniu przez około 10-12 minut, aż będą miękkie i gotowe.
5. Wyjmij pierogi z wody za pomocą łyżki cedzakowej, osącz je i pozostaw do przestygnięcia przez kilka minut.
6. Podawaj pierogi gruzińskie na talerzu, polane delikatnie roztopionym masłem. Dodatkowo możesz podać jogurt naturalny lub smetanę jako sos.
Smacznego!