Przepis na rogaliki krucho drożdżowe z serem 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 ml mleka
- 25 g drożdży świeżych
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 200 g sera białego, np. twarogu
- 3 łyżki cukru pudru
Wykonanie:
1. W niewielkim garnku podgrzej mleko do około 37°C. Dodaj drożdże i cukier, dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw na 15 minut, aby drożdże mogły się rozpuścić i uaktywnić.
2. W większej misce wymieszaj mąkę z rozpuszczonym masłem, a następnie dodaj przygotowane mleko z drożdżami. Wyrabiaj ciasto, aż będzie miękkie, elastyczne i dobrze się odrywało od rąk.
3. Przykryj misę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1-2 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Następnie pokrój je na trójkąty o bokach o długości około 5-7 cm.
5. Na każdym trójkącie umieść niewielką ilość sera białego, a następnie zwiń go od szerokiej podstawy do wierzchołka, tworząc charakterystyczny kształt rogalika. Powtórz ten krok dla wszystkich trójkątów.
6. Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
7. Po upływie czasu, roztrzep jajko i delikatnie posmaruj nim wierzch każdego rogalika.
8. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz rogaliki przez około 15-20 minut, aż staną się rumiane i chrupiące.
9. Wyjmij rogaliki z piekarnika i pozwól im ostygnąć. Na koniec oprósz je cukrem pudrem.
Gotowe rogaliki mogą być podawane na ciepło lub na zimno. Smacznego!