Przepis na pierogi kudłate 📖
Przepis na pierogi kudłate:Składniki:
- 350g mąki
- 200ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki soli
Farsz:
- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub drobiowego)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Przesiej mąkę na stolnicę, zrób w niej wgłębienie i wsyp jajko, olej oraz sól.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na 20-30 minut, aby odpoczęło.
4. W międzyczasie przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
5. Dodaj mięso, sól i pieprz do smaku. Smaż, mieszając, aż mięso będzie dobrze podsmażone.
6. Po 20-30 minutach ciasto będzie gotowe do wałkowania. Podziel je na kilka części i cienko rozwałkuj na obsypanym mąką blacie.
7. Wykałaj naczynie do wycinania pierogów (np. szklanką) i wycinaj okręgi. Nałóż na środek każdego okręgu łyżeczkę farszu i zlep pierogi, sklejając brzegi.
8. Gotowe pierogi wrzuć partiami do osolonego wrzątku i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
9. Wyjmij gotowe pierogi łyżką cedzakową, osącz i podawaj polane startym masłem lub skwarkami cebulowymi.
Smacznego!