Przepis na pierogi miesne 📖
Składniki:- 400 g mąki pszennej
- 200 ml gorącej wody
- 300 g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub wołowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 jajko
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Przejdź do przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę z odrobiną soli, następnie dodaj stopniowo gorącą wodę. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Zawinij je w folię spożywczą i odstaw na 20-30 minut, aby odpoczęło.
2. Przejdź do przygotowania farszu. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Wsyp mięso mielone do dużej miseczki, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Dopraw solą, pieprzem i innymi preferowanymi przyprawami. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
3. Podziel odpoczęte ciasto na dwie części. Rozwałkuj pierwszą część na cienki placek, a następnie wykrawaj kółka o średnicy około 7 cm (można użyć kieliszka do szklanek).
4. Na środek każdego kółka nakładaj niewielką ilość farszu mięsnego. Złóż pierogi na pół, ściśle zlepiając brzegi. Możesz zrobić charakterystyczne fałdki, używając palców lub widelca.
5. W garnku zagotuj osolony wodę. Wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj przez około 5-7 minut, do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Wyłóż gotowe pierogi na talerz.
6. Smaż: Jeśli wolisz smażone pierogi, rozgrzej olej roślinny na patelni. Podsmaż pierogi z dwóch stron na złoty kolor. Gdy będą gotowe, ułóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby nadmiar tłuszczu z nich odciekł.
Podawaj pierogi mięsne gorące, np. polane stopionym masłem lub z dodatkiem kwaśnej śmietany. Smacznego!