Przepis na pierogi ownia 📖
Pierogi ownia, znane również jako pierogi ruskie, to klasyczne polskie danie, które można przygotować w kilku prostych krokach. Oto przepis na pyszne i tradycyjne pierogi ownia:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250 ml wrzącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 ziemniaki, ugotowane i obrane
- 150g sera twarogowego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Masło lub olej do podsmażenia
Instrukcje:
1. Przesiej mąkę do dużej misy i dodaj jajka oraz sól. Mieszaj składniki przy użyciu drewnianej łyżki.
2. Stopniowo dodawaj wrzącą wodę do mąki, mieszając ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Gdy ciasto będzie zbyt suche, dodaj jeszcze trochę wody.
3. Przełóż ciasto na obsypaną mąką powierzchnię i zagnieć je energicznie przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw je na około 30 minut.
5. W międzyczasie przygotuj farsz. Wymieszaj ugotowane i obrane ziemniaki oraz ser twarogowy w misce, aż wszystkie składniki się połączą. Dopraw farsz solą i pieprzem według uznania.
6. Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wykrawaj z niego kółka za pomocą szklanki lub specjalnego kółka do pierogów.
7. Umieść niewielką ilość farszu na środku każdego placka i zlepiaj brzegi, formując tradycyjną pierogową kształt.
8. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i wrzucaj po kilka pierogów na raz. Gotuj przez około 5 minut, aż pierogi wypłyną na powierzchnię.
9. Odcedź gotowe pierogi i przesmaż je na patelni z rozpuszczonym masłem lub olejem, aż lekko się zrumienią.
10. Przenieś pierogi na talerz i podawaj je gorące. Możesz je podać z kwaśną śmietaną lub skwarkami cebulowymi.
Niniejszy przepis pochodzi z tradycyjnej kuchni polskiej i daje około 30 pierogów ownia. Smacznego!