Przepis na pierogi pieczone 📖
Składniki na ciasto:- 500g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
Składniki na farsz:
- 500g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: boczek lub mięso
1. Do dużej misy wsypujemy mąkę, dodajemy jajka, sól i olej, oraz wodę. Wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
2. Przykrywamy ciasto i pozostawiamy na około 30 minut.
3. W międzyczasie przygotowujemy farsz. Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy i rozgniatamy widelcem lub tłuczkiem do puree. Cebulę i czosnek kroimy na drobno i podsmażamy na maśle. Dodajemy do puree ziemniaczanego, a jeśli chcemy - dodajemy również boczek lub mięso. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
4. Po upływie 30 minut od wyrabiania ciasta, rozwałkowujemy je na cienki placek i wycinamy kółka (np. szklanką).
5. Na każdym kółku nakładamy farsz (ok. 1 łyżka) i składamy w pierożek, tworząc kształt półksiężyca. Możemy je też składać w inny sposób, np. zlepić dwa końce pierożka i tworzyć kształt sakiewki.
6. Gotowe pierogi układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, aż będą lekko zrumienione.
7. Podajemy gorące, np. z dodatkiem kwaśnej śmietany lub cebuli z boczkiem. Smacznego!