Przepis na pierogi ruskie ciasto i farsz 📖

Przepis na pierogi ruskie:

Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli

Składniki na farsz:
- 500 g ziemniaków
- 200 g sera białego (np. twarogu)
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. W dużej misce mieszamy mąkę razem z solą. Dodajemy jajko i stopniowo wlewamy ciepłą wodę, mieszając ciągle łyżką, aż składniki się połączą.

2. Następnie wykładamy ciasto na stolnicę lub blat kuchenny i zagniatamy je rękoma przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne i jednolite.

3. Po zagniataniu, owijamy ciasto w folię spożywczą i odstawiamy na minimum 30 minut, aby odpoczęło.

4. W międzyczasie przygotowujemy farsz. Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedzamy i rozgniatamy je widelcem lub praską.

5. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a następnie podsmażamy na oleju, aż zeszkli.

6. Do ugotowanych ziemniaków dodajemy podsmażoną cebulę oraz ser biały, który również rozgniatamy widelcem. Doprawiamy farsz solą i pieprzem według własnego smaku.

7. Teraz wracamy do rozwałkowanego ciasta. Rozwałkowujemy je na cienkie płaty i wykrawamy z niego kółka za pomocą szklanki.

8. Na każdym kółku układamy niewielką ilość farszu (ok. 1 łyżeczka) i składamy je na pół, starannie zlepiając brzegi.

9. Gotujemy pierogi ruskie w osolonej wrzącej wodzie przez około 5 minut, do momentu wypłynięcia na powierzchnię.

10. Gotowe pierogi odsączamy, a następnie podajemy je na talerzu, posypane kwaśną śmietaną lub cebulką, według preferencji.

Smacznego!

Podobne przepisy

pierogi ruskie farsz
farsz pierogi ruskie
ewa gotuje pierogi ruskie farsz
pyszne pierogi ruskie farsz
pierogi ruskie farsz z boczkiem