Przepis na pierogi ruskie lidlomix 📖
Przepis na pierogi ruskie:Składniki na ciasto:
- 350 g mąki pszennej
- 180 ml letniej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
Składniki na farsz:
- 500 g ziemniaków
- 250 g twarogu
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 1 jajko (opcjonalnie, do posmarowania pierogów)
1. Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj olej roślinny i stopniowo wlej letnią wodę, wyrabiając ciasto. Zagniataj je przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut.
2. Przygotuj farsz: Obierz ziemniaki, pokrój je na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i przeciśnij przez praskę lub rozgnieć je widelcem. Dodaj do nich twaróg i drobno posiekaną cebulę. Dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Rozwałkuj ciasto na cienkie płaty. Możesz użyć wałka do ciasta lub maszyny do pierogów.
4. Wykrawaj kółka z ciasta przy pomocy szklanki lub specjalnego foremki do pierogów. Na środku każdego kółka umieść porcję farszu ziemniaczano-twarogowego. Złóż pierogi na pół, łącząc brzegi i dokładnie je zlepiając. Sprawdź, czy brzegi są dobrze zamknięte.
5. Gotuj pierogi: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pierogi i gotuj je na wolnym ogniu około 5-6 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
6. Jeśli chcesz, można dodatkowo podsmażyć gotowe pierogi na patelni z rozpuszczonym masłem.
7. Możesz podawać pierogi ruskie z śmietaną, posypane kwaśną cebulką lub podsmażoną cebulką.
Smacznego!