Przepis na smażone pierogi ruskie 📖
Przepis na smażone pierogi ruskie:Składniki:
- 400 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłej wody
- 500 g ziemniaków
- 200 g sera twarogowego
- 1 cebula
- sól, pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
- śmietana (opcjonalnie)
1. Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odsącz i odstaw do ostygnięcia.
2. Ser twarogowy rozgnieć widelcem lub przetrzyj przez sito. Dodaj do niego ostudzone ziemniaki i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według swojego smaku.
3. Cebulę posiekaj drobno i podsmaż na niewielkiej ilości oleju aż stanie się miękka i złota. Dodaj ją do masy ziemniaczano-serowej.
4. W dużej misce umieść mąkę, zrób zagłębienie i stopniowo dodawaj ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto rękami do momentu, kiedy będzie elastyczne i gładkie.
5. Z ciasta odłóż mały kawałek na bok. Resztę ciasta rozwałkuj na cienki placek i wykrawaj krążki za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
6. Na każdym krążku umieść około 1 łyżeczkę nadzienia ziemniaczano-serowego i starannie zlep brzegi, formując pierogi w kształt półksiężyców.
7. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Połóż pierogi na gorącym oleju i smaż z każdej strony na złoty kolor. Odcedź pierogi na ręczniku papierowym.
8. Smażone pierogi ruskie można podawać na ciepło z dodatkiem odrobinę rozpuszczonego masła lub śmietany.
Smacznego!