Przepis na pierogi ruskie z twarogiem 📖
Składniki:- 300 g mąki pszennej
- 200 g serka twarogowego
- 1 duże jajko
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1. Na stolnicy zagnieć mąkę pszeniczną z jajkiem i odrobiną soli, stopniowo dodając około 150 ml wody. Kiedy ciasto jest gładkie i elastyczne, przykryj je ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym, aż będzie miękka i szklista. Następnie odstaw do ostygnięcia.
3. W misce wymieszaj serek twarogowy z podsmażoną cebulą. Dopraw mieszankę solą i pieprzem.
4. Po upływie czasu podziel ciasto na dwie części. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj jedną z części ciasta na cienki placek o grubości około 2-3 mm.
5. Przy pomocy szklanki lub foremki do pierogów wytnij kółka z rozwałkowanego ciasta.
6. Na każdym kółku ciasta umieść niewielką ilość nadzienia z twarogu i cebuli. Starannie zlep brzegi pieroga, tworząc charakterystyczne fałdki.
7. Powtórz te same kroki z drugą częścią ciasta.
8. Gotuj pierogi na osolonym wrzątku przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
9. Wyjmij pierogi z wrzątku, odsącz i podawaj na ciepło z ulubionym sosem, np. śmietaną lub zasmażką.
Smacznego!