Przepis na pierogi ruskie z tofu 📖
Przepis na pierogi ruskie z tofu:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 200g tofu
- 1 duże ziemniak
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce połącz mąkę, wodę i sól, mieszając je dokładnie, aż powstanie jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie obierz ziemniaka i ugotuj go w osolonej wodzie. Następnie zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach.
3. W misce rozgnieć tofu widelcem, aby powstały drobne kawałki.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się złocista. Dodaj zetrzyj ziemniak i smaż przez kilka minut, aż odparuje nadmiar wilgoci.
5. Dodaj tofu do ziemniaków i cebuli, dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Mieszaj wszystkie składniki, aż się połączą. Odstaw farsz na chwilę do przestudzenia.
6. Po 30 minutach ciasto podziel na dwie części. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj jedną część na cienki placek o grubości około 2 mm.
7. Wyciągaj z rozwałkowanego ciasta kółka przy pomocy szklanki lub foremki o średnicy około 7-8 cm.
8. Na każdym kółku nałóż około 1-2 łyżeczek farszu z tofu i ziemniaków.
9. Sklej brzegi pierogów, formując półksiężyce i dokładnie je zlepiając.
10. Powtarzaj czynności 6-9, aż zużyjesz całe ciasto i farsz.
11. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
12. Wyjmij gotowe pierogi łyżką cedzakową, odcedź i podawaj gorące.
Smacznego!