Przepis na pierogi ruskie proporcje 📖
Składniki:- 300g mąki
- 150ml ciepłej wody
- 250g ziemniaków
- 150g sera twarogowego
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól do smaku
Wykonanie:
1. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. W międzyczasie cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju aż będzie miękka i lekko złocista.
3. Gotowane ziemniaki odcedź i dokładnie rozgnieć. Dodaj do nich podsmażoną cebulę i ser twarogowy. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolita masa. Dopraw do smaku solą.
4. Wodę zagotuj do wrzenia.
5. W misce wymieszaj mąkę z ciepłą wodą, aż powstanie elastyczne ciasto. Można użyć miksera z hakiem do wyrabiania ciasta.
6. Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj jedną z nich na cienką warstwę.
7. Szklanką lub foremką wytnij okręgi z ciasta.
8. Nałóż na środek każdego okręgu porcję farszu ziemniaczanego.
9. Złóż ciasto na pół, formując półksiężyce. Dokładnie zaklej brzegi, aby farsz nie wypadł podczas gotowania.
10. Powtórz te same kroki z drugą częścią ciasta.
11. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 4-5 minut do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.
12. Wyłóż gotowe pierogi na talerz i podawaj z dodatkiem smażonej cebulki.
Smacznego!