Przepis na pierogi ruskie z 1kg mąki 📖
Przepis na pierogi ruskie z 1kg mąki:Składniki:
- 1kg mąki pszennej
- 500g ziemniaków
- 250g twarogu
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny
Sposób wykonania:
1. Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i zgnieć w misce.
2. Cebulę posiekaj i podsmaż na odrobinie oleju, aż się zeszkli. Dodaj do ugotowanych ziemniaków.
3. Twaróg rozgnieć widelcem i dodaj do masy ziemniaczanej. Dodaj sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj.
4. Mąkę wsyp do dużej miski, zrób dołek w środku i wlej trochę ciepłej wody. Następnie stopniowo dodawaj wodę, wyrabiając ciasto, aż stworzysz elastyczną, nieprzywierającą do rąk kulkę.
5. Ciasto podziel na części i cienko rozwałkuj na obsypanym mąką blacie.
6. Z rozwałkowanego ciasta wycinaj okręgi przy pomocy szklanki lub foremki.
7. Na każdym kawałku ciasta umieść łyżeczkę nadzienia z ziemniaków i twarogu.
8. Zlep brzegi ciasta, tworząc półksiężycowe pierożki. Delikatnie zagniataj brzegi nożem lub palcami.
9. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Powinno to zająć około 3-5 minut.
10. Wyjmij gotowe pierogi z wody, odsącz i przełóż na półmisek. Możesz polać je lekko rozgrzanym olejem, aby nie przyklejały się do siebie.
11. Podawaj gorące pierogi ruskie z dodatkiem kwaśnej śmietany lub podsmażoną cebulką.
Smacznego!