Przepis na pierogi ruskie z 2 kg ziemniaków 📖
Składniki:- 2 kg ziemniaków
- 500 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 cebula
- 200 g sera typu bryndza
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie i odcedź.
2. Ziemniaki przeciśnij przez praskę, aż powstanie gładka masa.
3. Do masy ziemniaczanej dodaj mąkę, jajka, sól i pieprz. Zagnieć ciasto aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Na stolnicy podsyp mąką i rozwałkuj ciasto na cienki placek.
5. Przy pomocy szklanki lub foremki do pierogów wytnij okręgi z ciasta.
6. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie.
7. W osobnym naczyniu utrzyj ser na konsystencję pasty.
8. Na każdym okręgu ciasta umieść łyżeczkę masy ziemniaczanej, niewielką ilość cebuli oraz łyżeczkę sera.
9. Zlep brzegi ciasta, tworząc pierożki.
10. Gotuj pierogi w osolonej wodzie około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
11. Podawaj gorące pierogi ruskie z dodatkiem smażonej cebuli lub śmietany.
Smacznego!