Przepis na pierogi ruskie z serem pleśniowym 📖
Składniki:- 300g mąki pszennej
- 150ml letniej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 300g sera pleśniowego
- 2 średnie ziemniaki
- 1 mała cebula
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego lub masła
Przygotowanie:
1. Do miski wsyp mąkę, dodaj sól i olej roślinny. Stopniowo wlewaj wodę i zagniataj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
2. Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut do odpoczynku.
3. W międzyczasie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie, odcedź je, obierz skórkę i zgnieć widelcem.
4. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju aż się zeszkli.
5. W misce połącz zgniecione ziemniaki, podsmażoną cebulę oraz ser pleśniowy. Dokładnie wymieszaj, dodaj sól i pieprz do smaku.
6. Podziel ciasto na dwie części. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj jedną połowę ciasta na cienką warstwę.
7. Za pomocą szklanki wykrój okręgi w cieście.
8. Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę farszu ziemniaczanego.
9. Złóż pierogi na pół i dokładnie zlep brzegi, formując "małżowiny".
10. Powtórz czynności z drugą połową ciasta i farszem.
11. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wsyp pierogi i gotuj przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
12. Wyjęte pierogi odcedź i przełóż na talerz.
13. W patelni rozgrzej olej lub masło, dodaj pierogi i podsmażaj na złotej skórce z obu stron.
14. Gotowe pierogi ruskie podawaj gorące z ulubionymi dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana, posiekana cebulka czy starty ser. Smacznego!