Przepis na pierogi ze szpinakiem i serem pleśniowym 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 300g świeżego szpinaku
- 200g sera pleśniowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- masło do smażenia
Przygotowanie:
1. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól i wymieszaj.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę do mąki, mieszając ciasto ręką.
3. Gdy składniki dobrze się połączą, wyjmij ciasto na stolnicę i kontynuuj wyrabianie rękoma, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody, jeśli zbyt klejące, dosyp mąki.
4. Odstaw ciasto na 30 minut, przykrywając je ściereczką.
5. W międzyczasie, szpinak umyj, gotuj przez kilka minut, a następnie odcedź i posiekaj.
6. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a ser pleśniowy pokrusz.
7. W dużej patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę z czosnkiem aż zmiękną.
8. Dodaj posiekany szpinak i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
9. Do patelni dodaj pokruszony ser pleśniowy i mieszaj, aż ser rozpuści się i wszystkie składniki dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
10. Gdy nadzienie jest gotowe, wróć do ciasta. Podziel je na pół i rozwałkuj jedną część na cienki placek.
11. Za pomocą szklanki lub foremki do pierogów, wycinaj krążki z ciasta.
12. Nałóż na każdy krążek odrobinę nadzienia, zlepij brzegi ciasta, tworząc pierożek.
13. Powtarzaj kroki 11-12, aż skończą się składniki.
14. W dużym garnku zagotuj osolony wodę, a następnie gotuj pierogi partiami przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
15. Wyjmij pierogi z wody, osącz na sicie i podawaj na talerzu.
16. Jeśli chcesz, możesz je jeszcze zeszklić na patelni z roztopionym masłem.
Smacznego!