Przepis na pierogi sycylijskie 📖
Pierogi sycylijskie to smaczne i aromatyczne danie, które możesz przygotować samodzielnie w domu. Oto prosty przepis na te wyjątkowe pierogi:Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 150 ml wody
- 200 g sera ricotta
- 100 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i posiekanych
- 2 łyżki posiekanego świeżego bazylii
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
- 4 łyżki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka i wodę. Wyrabiaj ciasto rękami lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż stanie się gładkie i elastyczne. Owiń je folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. W drugiej misce wymieszaj ricottę, posiekane suszone pomidory, bazylię, czosnek i parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Mieszaj, aż składniki się połączą.
3. Dziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj jedną część na grubość około 2 mm. Wytnij z niej okręgi za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
4. Połóż łyżeczkę nadzienia na każdym okręgu ciasta. Złóż pieróg na pół, tak aby powstały półksiężyce. Dokładnie przytnij brzegi widelcem.
5. Powtórz te same czynności z drugą częścią ciasta.
6. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj pierogi partiami i gotuj przez około 5 minut lub do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i owoń, aby odsączyć nadmiar wody.
7. Na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż pierogi na złoty kolor z obu stron.
8. Podawaj pierogi sycylijskie na ciepło, polane sosem pomidorowym lub pesto, posypane startym parmezanem i dodatkowymi kawałkami suszonych pomidorów.
Smacznego!