Przepis na pierogi ukraińskie 📖
Przepis na pierogi ukraińskie:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki ciepłej wody
- ½ łyżeczki soli
- 1 jajko
- 300g ziemniaków
- 1 cebula
- 200g twardego sera, np. feta
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Żurawina lub śmietana do podania
Instrukcje:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko i ciepłą wodę, następnie zagnieć elastyczne ciasto. Jeśli potrzeba, dosyp odrobinę więcej mąki. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę, a następnie ugotuj. Odcedź i odstaw do przestygnięcia.
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę. W rondlu rozgrzej łyżkę oleju, dodaj cebulę i smaż ją na złoty kolor. Następnie dodaj ugotowane ziemniaki i twardego sera pokrojonego w małą kostkę. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Mieszaj wszystkie składniki, aż ser się rozpuści i powstanie jednolite nadzienie.
4. Wróć do ciasta. Rozwałkuj je na cienki placek i wycinaj okręgi szklanką lub specjalnym wykrawaczem do pierogów.
5. Nałóż trochę farszu na środek każdego okręgu ciasta. Zlep brzegi i dokładnie zabezpiecz pierogi, formując charakterystyczny kształt półksiężyca.
6. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj po kilka pierogów na raz (nie za dużo, żeby się nie skleiły) i gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż pierogi wypłyną na powierzchnię. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.
7. Na koniec podsmaż pierogi na patelni na łyżce oleju, aż lekko się zrumienią.
8. Podawaj upieczone pierogi ukraińskie z żurawiną lub śmietaną.
Smacznego!