Przepis na pierogi z grzybami 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 400 g grzybów (np. kurki, podgrzybki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając całość łyżką drewnianą. Gdy składniki się połączą, przełóż na stolnicę i zagnieć elastycznie ciasto. Odstaw ciasto na około 20 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie przygotuj farsz. Grzyby umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i czosnek, podsmaż je, aż staną się lekko złociste. Następnie dodaj grzyby i smaż, aż będą miękkie i puściły wodę. Dopraw solą i pieprzem do smaku, odstaw do ostygnięcia.
4. Podziel ciasto na części i wałkuj każdą z nich na cienkie placki. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub foremki. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu, zlep brzegi składając pierożek na pół, a następnie dokładnie zlep brzegi.
5. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i odłóż na talerz.
6. Na patelni rozpuść masło, delikatnie podsmaż pierogi z obu stron, aby lekko się zarumieniły.
Pierogi z grzybami można podawać samodzielnie lub tradycyjnie z posiekaną cebulą podsmażoną na maśle. Smacznego!