Przepis na pierogi z grzybami lesnymi 📖
Składniki:- 300 g mąki
- 150 ml wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 300 g grzybów leśnych (np. borowików, podgrzybków)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, wodę, jajko i olej, aby uzyskać jednolite ciasto. Zagniataj ciasto przez kilka minut, aż stanie się elastyczne. Owiń je folią spożywczą i odłóż na 30 minut.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pokrój grzyby, cebulę i czosnek w drobną kostkę.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło. Gdy masło się roztopi, dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj grzyby do patelni i smaż przez około 5-7 minut, aż puści wodę i odparuje. Dopraw solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Mieszaj przez kilka minut i zdjąć z ognia.
5. Przygotuj blat na pierogi. Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj jedną część na grubość około 2 mm. Wykrawaj kółka o średnicy około 7 cm za pomocą szklanki lub foremki.
6. Nałóż niewielką ilość nadzienia grzybowego na środek każdego kółka ciasta. Złóż pierogi na pół i dokładnie zamknij brzegi, dociskając widelcem.
7. Powtórz czynności dla pozostałej części ciasta i nadzienia grzybowego.
8. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj pierogi i gotuj przez około 3-5 minut, aż wypłyną na wierzch. Wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź.
9. Podawaj gorące pierogi z grzybami, posypane posiekaną natką pietruszki. Można również dodać odrobinę stopionego masła lub śmietany jako sos. Smacznego!