Przepis na pierogi z kapustą i grzybami 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 300 g kapusty kiszonej
- 200 g suszonych grzybów
- 1 duża cebula
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mąkę, ciepłą wodę i sól, aż powstanie jednolite ciasto. Następnie wyłóż je na stolnicę i zagnieć przez kilka minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Owiń w folię spożywczą i odstaw na minimum 30 minut.
2. Przygotuj nadzienie kapuściane: Odsącz kapustę kiszoną i drobno ją poszatkuj. W garnku zagotuj wodę, wrzuć do niej kapustę i gotuj przez 10 minut. Odcedź i dokładnie odsącz.
3. Przygotuj nadzienie grzybowe: Grzyby zalej wrzącą wodą i odstaw na minimum 30 minut, aż zmiękną. Odsącz je, drobno posiekaj i odstaw na bok.
4. Usmaż cebulę: Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim drobno posiekaną cebulę, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
5. Połącz wszystkie składniki: W misce połącz kapustę, grzyby i podsmażoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Rozwałkuj ciasto i formuj pierogi: Ciasto podziel na dwie części. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj pierwszą część na cienką warstwę. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub specjalnej foremki. Na każdym kółku nałóż niewielką porcję nadzienia, a następnie zlepiaj brzegi, tworząc półksiężyce. Powtarzaj ten proces aż wykorzystasz całe ciasto.
7. Gotowanie pierogów: Wrzuć pierogi do osolonego wrzątku i gotuj przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie odłóż je na talerz.
8. Podawanie: Podawaj gorące pierogi z kapustą i grzybami, polane masłem lub cebulką, lub też ze śmietaną albo kwaśną śmietaną.
Smacznego!