Przepis na pierogi z kapustą i pieczarkami 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 300 ml wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki soli
- 300 g kapusty
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Wykonanie:
1. Do dużej miski wsyp mąkę i dodaj sól. Wymieszaj.
2. W osobnej misce rozmieszaj jajko oraz olej. Dodaj wodę i dokładnie wymieszaj.
3. Stopniowo wlej mieszaninę jajeczno-wodną do miski z mąką, cały czas mieszając łyżką.
4. Kiedy składniki zaczną się łączyć, zacznij zagniatać ciasto rękoma. Gdy uzyskasz jednolite, elastyczne ciasto, przykryj je ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
5. W międzyczasie, posiekaj kapustę, pieczarki, cebulę oraz czosnek.
6. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę oraz czosnek.
7. Dodaj do tego pieczarki i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
8. Następnie dodaj posiekaną kapustę i smaż, aż zmięknie.
9. Dopraw farsz solą i pieprzem według swojego smaku.
10. Po 30 minutach rozwałkuj ciasto na cienkie płaty i wykrawaj z niego okręgi za pomocą szklanki.
11. Na każdy okrąg ciasta nałóż porcję farszu kapustno-pieczarkowego.
12. Zlep brzegi pierogów, tworząc charakterystyczne fale lub sklej je dokładnie widelcem.
13. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
14. Wyłóż ugotowane pierogi na talerzu i możesz podać je z ulubionym sosem lub podsmażyć na patelni na złoty kolor.
15. Smacznego!