Przepis na pierogi z mięsem i kapustą 📖
Składniki:- 500g mąki
- 250ml wody
- 1 łyżeczka soli
- 300g mielonego mięsa (np. wieprzowe lub wołowe)
- 1 mała główka kapusty
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj sól. Stopniowo wlewaj wodę, mieszając, aż powstanie elastyczne ciasto.
2. Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i zagnieć je przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Zawiń w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.
3. W międzyczasie kapustę poszatkuj drobno a cebulę oraz czosnek posiekaj.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
5. Dodaj kapustę i smaż, aż zmięknie, około 10-15 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ostudź.
6. W misce wymieszaj mięso mielone z ostudzoną kapustą.
7. Na stolnicy rozwałkuj ciasto na cienkie płaty. Wykałaczką wycinaj okręgi (ok. 8-10 cm średnicy).
8. Na środku każdego okręgu ciasta umieść łyżeczkę farszu. Zlepiaj brzegi, tworząc półksiężyce. Starannie zaklej je, aby farsz się nie wylał podczas gotowania.
9. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku, aż wypłyną na powierzchnię wody. Zazwyczaj trwa to około 5-7 minut.
10. Wyjmij gotowe pierogi łyżką cedzakową i odcedź.
11. Możesz podać pierogi z mięsem i kapustą na talerzu z sosem, np. ze smażoną cebulą i posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Smacznego!