Przepis na pierogi z opienkami 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 200 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 300 g opienek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę, jajko i olej. Zacznij zagniatać ciasto, a następnie przekładaj je na stolnicę i kontynuuj zagniatanie przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
2. Owin ciasto w folię spożywczą i pozostaw je na około 30 minut, aby odpoczęło.
3. W międzyczasie oczyść i pokrój opieńki na mniejsze kawałki. Posiekaj cebulę i czosnek.
4. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się lekko złociste. Dodaj opieńki i smaż je przez około 10 minut, aż zmiękną. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
5. Podziel odpoczęte ciasto na dwie części. Część wałkuj na cienki placek na obsypanym mąką blacie. Wykrawaj okręgi przy pomocy szklanki lub kieliszka.
6. Na każdym okręgu pieroga umieść odrobinę farszu z opienkami. Złóż pierogi na pół, łącząc brzegi i dokładnie zlep ze sobą.
7. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
8. Odcedź pierogi i podawaj je gorące, podawane z posypanymi natką pietruszki lub smażoną cebulką.
Smacznego!