Przepis na pierogi ze słodkiej kapusty 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 250 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 500 g słodkiej kapusty, posiekanej
- 1 cebula, posiekana
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj jajko i wodę, a następnie zagnieć ciasto ręką, aż będzie elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut.
2. W dużym garnku gotuj słodką kapustę w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będzie miękka. Odcedź i ostudź.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej i masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na złoty kolor.
4. Dodaj ostudzoną słodką kapustę na patelnię z cebulą. Smaż mieszając przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
5. Podziel ciasto na kilka części i rozwałkuj je na cienkie placekii. Możesz użyć niewielkiej ilości mąki, aby ciasto nie przyklejało się do blatu i wałka.
6. Wykażuj pierożki za pomocą szklanki lub foremki. Nałóż trochę nadzienia z słodkiej kapusty na środek każdej części ciasta. Złóż pierożki na pół i dokładnie zamknij brzegi, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia.
7. W dużym garnku zagotuj osolonej wody. Wrzucaj po kilka pierogów do wrzątku i gotuj przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie wyławiaj je łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.
8. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
9. Opcjonalnie, podawaj pierogi ze słodką kapustą z sosem śmietanowym lub posypane odrobiną posiekanej natki pietruszki.
Smacznego!